Технолог производства цельномолочной и кисломолочной продукции

до 200 000 руб.

Компания ОМС
График
вахта
Опыт работы
от 2 лет
Образование
среднее профессиональное
ОБЯЗАННОСТИ:
  • РАБОТА ВАХТОЙ В МАГАДАНСКОЙ ОБЛАСТИ
  • Ведение процесса производства (восстановления) пастеризованного молока, кисломолочной продукции, сметаны и других продуктов.
  • Учет поступающего сырья (молока, сливок, масла и др.) по количеству и качеству.
  • Распределение сырья по видам производства в зависимости от его качества.
  • Расчет добавки обезжиренного молока и сливок.
  • Нормализация молока.
  • Контроль за приготовлением заквасок и раствора сычужного фермента для вырабатываемых видов продукции.
  • Расчет потребности заквасок и внесение их в молоко и сливки.
  • При необходимости приготовление производственных заквасок.
  • При выработке кефира, сметаны - регулирование температурного режима и процесса сквашивания молока.
  • Обработка сгустков до готовности.
  • Регулирование температурного режима в термостатной и хладостатной камерах, в резервуарах по контрольно-измерительным приборам, процесса сквашивания, охлаждения.
  • Проведение лабораторных анализов
  • Определение готовности созревания по лабораторным анализам.
  • Участие в маркировке затаренной продукции и отгрузке ее.
  • Оформление документации.
  • Руководство и организация труда на процессе.
  • Ведение технологического журнала.
  • Учет расхода молока, сливок, основных и вспомогательных материалов, химикатов.
ТРЕБОВАНИЯ:
  • Образование Высшее или средне-специальное- по специальности – технолог по переработке молока, производства кисломолочной продукции
  • Опыт работы в должности технолога молочного производства от 2-х лет .
  • Знание производства кисломолочной продукции –кефира, сметаны.
  • Знание специализированного оборудование.
  • Опыт в проведении анализа готовой продукции
УСЛОВИЯ:
  • Вахтовый график работы в Магаданской области
  • График: 60/60
  • Официальное трудоустройство
  • ЗП белая
  • Доставка до места работы за счет работодателя
Место работы
Поселок городского типа Омсукчан, Магаданская обл
ID вакансии 44015355 Вакансия опубликована Опубликована 23 марта
Компания ОМС

Сколько зарабатывает химик-технолог?

Полезные курсы, данные о зарплате и вакансии по профессии
Данные о средней зарплате
22 000 руб. мин.
126 000 руб. макс.